秋秋秋秋秋chau @王小姐本尊WY 之前网上看到，烘焙石的作用是压住派皮和挞皮，防止鼓胀不平，如果没有烘焙石可以在挞皮上用叉子扎一些小洞，一样也可以防止挞皮膨胀，这个是我在其他做挞的方子里面看到的，你可以在下厨房搜一下“草莓挞 Strawberry Tart”这个菜谱，里面有写，我也是烘焙新手啊哈哈 2015-03-03
烘焙石有什么可以替代嘛？
2015-03-03
@王小姐本尊WY 之前网上看到，烘焙石的作用是压住派皮和挞皮，防止鼓胀不平，如果没有烘焙石可以在挞皮上用叉子扎一些小洞，一样也可以防止挞皮膨胀，这个是我在其他做挞的方子里面看到的，你可以在下厨房搜一下“草莓挞 Strawberry Tart”这个菜谱，里面有写，我也是烘焙新手啊哈哈
2015-03-03
嗯，谢谢哈！向你学习，我刚买了烤箱都没用过呢^ _ ^
2015-03-04