千人Sharan 做过 肉肠面包卷 #肉肠面包卷#女儿开学了，早6点就起床，她不喜欢在早上吃煮食，说太烫没时间，出去买着吃，我又当心那些小吃的卫生安全，还是自己给她做，既营养又安全，还饱含着我们对她的爱和支持！#早餐•2015年3月2日# 2015-03-01
千人Sharan @华俪绽放 这款面包我是用的中种制作方法。中种面团：高筋粉210克，砂糖15克，酵母9克，水120克（水的用量具体根据面粉的吸水性酌情加入）主面团：高筋粉60克，低筋粉30克，砂糖60克，盐4.5克，奶粉6克，炼乳15克，黄油30克，鸡蛋1个，蛋黄1个，水6克 （水的用量具体根据面粉的吸水性酌情加入）做法：1.先将中种面团发好，2.再加入主面团一起搅拌发酵，3.发酵好了之后将面团称重分割，4.中间醒发约15分钟5.整型面团裹入肉肠6.进行二次发酵7.烘烤上火约200度，下火180度，烤13分钟（具体烘烤时间根据面团大小，我的面团约35克一个）出炉后我在面团包表面刷了一层色拉油 2015-03-04
你是怎么做到的？
2015-03-03
@华俪绽放 这款面包我是用的中种制作方法。中种面团：高筋粉210克，砂糖15克，酵母9克，水120克（水的用量具体根据面粉的吸水性酌情加入）主面团：高筋粉60克，低筋粉30克，砂糖60克，盐4.5克，奶粉6克，炼乳15克，黄油30克，鸡蛋1个，蛋黄1个，水6克 （水的用量具体根据面粉的吸水性酌情加入）
做法：1.先将中种面团发好，
2.再加入主面团一起搅拌发酵，
3.发酵好了之后将面团称重分割，
4.中间醒发约15分钟
5.整型面团裹入肉肠
6.进行二次发酵
7.烘烤上火约200度，下火180度，烤13分钟（具体烘烤时间根据面团大小，我的面团约35克一个）
出炉后我在面团包表面刷了一层色拉油
2015-03-04
@华俪绽放 这就是我做这款面包的具体方法和食材用量，希望对你有帮助。
2015-03-04
@华俪绽放 忘了一道工序：就是烤之前在面团表面刷上一层全蛋液
2015-03-04
为什么我刷上蛋液烤出来有点糊了的感觉啊？
2015-03-04
@华俪绽放 是不是上火太大了
2015-03-04
可能是，下次我上火调低点看看。谢谢你啊！
2015-03-04
@华俪绽放 ^_^不客气
2015-03-04
千倍你有微信吗
2015-03-04