年夜饭2015

【蛋蒸双鲍～招财进宝～好事成双】原料：12头鲜鲍按每人两只备，鸡蛋，蒸鱼豉油，料酒，盐，葱花，清水。做法：1鸡蛋打散按两倍量加清水，再调入少许盐打匀，分装至小碗。2鲍鱼去内脏脱壳洗净，尤其侧边皱褶刷净滤干，鲍鱼表面切花刀浸入料酒。3水开后先蒸蛋液5分钟，蛋液半凝固后放入鲍鱼再蒸4分钟关火，鲍鱼上撒少许葱花及蒸鱼豉油后闷盖1分钟即可起锅上桌。 #年夜饭2015#

2015-02-18