酥香烤羊排

#年夜饭练习曲# 因为是小份量试吃品，所以长的略黑暗。。。上礼拜做了羊腿虽然霸气貌美但实在觉得口感不够好，年夜饭重头戏果断调转方向趁还有快递的日子下单了羊排！研究了几个菜谱，做法上略有不同，所以前后做了三种实验：
1、先炖再烤，肉质酥烂，口感已经比较理想，一定要挑毛病的话就是不够多汁
2、直接烤，成品很难烤酥
3、为了达到鲜嫩多汁的效果又执行了真空密封65度左右40分钟，成品没熟，但有点软了，再入烤箱，效果依旧不理想。
综上，最终决定年夜饭采取方法一，小残手做个羊排容易么!#晚餐•2015年2月15日#

2015-02-15