超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频

#戚风你这个小婊砸！#
新烤箱松下NB-H3200的开箱之作！
用了六个蛋，做八寸方模（八寸圆模的外切正方形）。
热风功能，150°（烤箱标准），70分钟。
表皮上色不深而且超级均匀并且没有开裂，冷却后也没有凹陷！热风功能万岁！
而且烤了这么久，吃起来一点都不干，很轻盈！
带去单位分享，大家都点赞！
虽然还有大气孔，但对于之前失败这么多次的我来说，已经很棒啦！——一定是因为之前的烤箱不好！

以后做需要装饰的蛋糕就靠这个了！

这个方子混合蛋黄糊的部分，我觉得加入其中的白砂糖没能融化，还有颗粒感。所以下次还是乳化一下蛋黄糊吧，用小至的方法。
为了成功，逼自己过筛粉类三遍，觉得自己也是蛮拼的！

下次用四个蛋试试我家的八寸圆模具吧！
接着就要尝试巧克力戚风！

2015-02-11