6寸戚风蛋糕（2蛋）

这周末的第三个戚风，在经历了前两个严重开裂与塌陷后终于摸索出自家烤箱的适合温度来，前二十分钟若是开裂即温度太高。我最后是用了三个约170克的带壳蛋，中下层，110度25分钟小开裂后，改100度35分钟出炉，中间吸取失败教训不开炉门。上网学习了徒手脱模教程，出师了 满足

2015-02-08