牛轧糖（媲美85度C）

在把已经熬成焦糖色的糖浆倒入蛋白的那段时间我竟如此气定神闲，浑然不知麦芽糖已经凝固在盆底，浪费了一半的材料，弄成了这货，硬度适中，就是麦芽糖味太重，已经是用300g糖饴+100g麦芽糖混合的，还是这副德行，还需多加练习啊 #午餐•2015年2月5日#

2015-02-05