豉汁干葱爆鸡球

“广东豆豉酱”突出的是豆豉的原味~此菜调和了微微的“辣豆瓣酱”对于喜欢重口味的人来说两者可谓“般配”~口味微辣~
鸡球没有腌制~仿效日式照烧鸡的做法~整片去骨鸡腿生煎至鸡皮油脂完全排除后才斩切成球~不仅不老反而更加顺滑软嫩~老油条回烤过后添加入菜~似曾又多了一份脆脆吸汁的口感~
好方子，好料理~还不赶快做起来^_^#午餐•2015年2月4日#

2015-02-04