李子昂要逆袭 做过 戚风蛋糕 方子没问题 有点消泡了 应该还要长高的 蛋白打发的稍欠一些 蛋黄糊和低粉的混合没有做好 第二次做 要学的还有很多 受教了~ #晚餐•2015年1月31日# 2015-01-31
你知道柠檬汁怎么做吗?
2015-02-01
@小资女_uxi0 柠檬汁可以鲜榨,也可以去烘焙店买青柠汁,加柠檬汁的目的主要是更易于打发和能更好维持打发好的状态,不加也可以的。
2015-02-02
牛奶可不可以换成橙汁
2015-02-02
@小资女_uxi0 可以的,只是我没有试过,用量方面应该不会差太多,因为比牛奶稀,多试几次才能找到一个甜度适中的点。
2015-02-02
要是用牛奶是用纯牛奶吗?
2015-02-02
@小资女_uxi0 恩,就是超市里卖的就好,如果用全脂奶口感会稍好一点,牛奶的种类对考出的蛋糕影响不是很大,不用刻意追求牛奶的品牌。
2015-02-02
谢谢
2015-02-02
好
2015-02-03
请问,我的烤箱只有一个火,怎么做上下火
2015-02-03
@小资女_uxi0 容量多少呢?
2015-02-04
我是新手,不知道容量是什么
2015-02-04
@小资女_uxi0 烤箱有说明书吧,这些上面都有,你看看。
2015-02-04
好
2015-02-04
@小资女_uxi0 如果太小的话可能烤不了戚风蛋糕,不知道用锡纸包裹能不能解决单面烘烤的问题,没有试过单面的,能再买个双面加热管的话会更好。
2015-02-04
可以上档和下档都是155度吗
2015-02-05