red velvet 版红丝绒蛋糕

插上蜡烛再来一张
我这次是用烟囱模按戚风蛋糕的方法烤的，七寸模，4个土鸡蛋、40克低筋粉、5克可可粉、红丝绒精华一大勺、糖粉（蛋黄液15克、蛋白液30克）、水20克、油20克、鲜柠檬汁数滴。
还是喜欢戚风的口感，美式原方的红丝绒蛋糕粉多，口感太结实、不够松软。
请教了上厨房里韩式裱花的老师，如何与红丝绒蛋糕配色。老公不爱吃奶油霜，我用巧克力制作了花和叶子。我的色素颜色不多，调色没经验，只能这样了。很感谢小麦子和小车车的指点。

2015-01-25