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leti有刘海 做过

小嶋ルミ的hot cake(松饼)

在大阪吃了一次松饼就念念不忘那种热乎乎软蓬蓬的口感，所以就找了方子自己实践，虽然这是第一次尝试但是我负责任地说这个菜谱很靠谱！！！！虽然操作步骤比较复杂，但是成果绝对对得起你的耐心~
菜谱量我做了手掌大小（大手手掌）的松饼一共7个，厚度都是图片上这种。诚如po主所说我第一个饼挺失败的，上色不好，但是后面的六个都还不错啦。我主要是不会塑型，想问那些烙饼圆圆的妹纸是用圆模定型吗？我是直接用舀面糊的勺子把面糊晕开但是形状就不是很规矩的圆形了。。。。后面我的操作步骤是：热锅-把锅挪到旁边没开火的灶台倒面糊并晕开到喜欢的大小-放回火上中火定型耐心等2-3分钟（一定要耐心等一等不要太早去推它）用锅铲推一推饼饼，能整体移动时就可以翻面烙了-翻面后用锅铲稍稍按压停几分钟就可以起锅了~但是我每个饼都是先烙的那一面上色均匀，翻面后就是斑斑状上色了。。。。求高手解答！
这样烙出的饼外面那层热吃是类似脆皮的感觉，个人很爱，凉了后就和饼身部分融合了。甜度很低的，不建议再减糖，若搭配蜂蜜、鲜果就很合拍，也无需加糖~#早餐•2015年1月22日#

2015-01-22

素语

阳光真好～

2015-01-22

胡萝卜熊

leti早上好！好松软厚实的松饼

2015-01-22

Joy大桑

用小圆锅 第二面可以时间稍微长一点点 要不试试看也抹点黄油再翻面？

2015-01-22

凉公子

我在咖啡店吃的松饼，是用定型圈做的，但不是为了整圆，而是为了厚度。我用的是不粘锅，用勺子舀了面糊进锅后，晕开来就很圆。这和锅的大小没关系，和锅的涂层有关。还有，锅子加热后，一定要移到湿毛巾上进行降温。翻面以后不需要用铲子按压饼身，饼里面需要空气来支撑，这样吃起来就蓬松。按压的话，会把饼里的空气挤出去。我是这么想的啦。

2015-01-22