私房东坡肉

好方子，就是时间太久了点，呵呵。哪位亲爱滴能告诉俺，熬糖浆的时候，炒锅里要不要放油啊？刚开始我锅里没放油，看着冰糖被熬成了白沙急死了，赶紧放了点油仔熬的糖色。是不是我不该放油的啊？提前谢谢了！

2015-01-08