港式吐司

呜呜呜...面包，让我一度、再度、再再度抓狂的面包。我今天终于把面团揉成拉抻面膜状了，还有恼人的面团发酵问题也解决了。俗话说：“没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？”我是吃过面包，没见过做面包呀。残星人的我，第一次做面包，居然直接把所有材料混合一起后，没揉，直接静待面团发酵。第二次是加入《上厨房》知道要揉面再发酵，担心温度不够，把面团放在油汀旁边，结果放了18个小时也没发大一点。今天换了这个方子，决定再失败就不再烤面包了。可能是面粉的问题，面团有些稀，还粘手。面团揉不到面膜状不罢手，我揉、我揉、我揉揉揉。让后是发酵，要有温度，也要有湿度。室温放了几十分钟，没太大变化，开始琢磨我的酸奶机，找度娘问了，米酒功能是32度左右，果断把面团放进去，一小时后发大一倍。手涂油把超粘面团分割好，没有吐司膜具，直接放烤盘上了。这下放不了米酒机发酵了，就放在烤箱顶上，烤熔岩巧克力蛋糕时，顶上有温度，面团又大了一点。这时目光移到烤箱功能模式旋钮，最末端的图案有点眼熟，手抖的翻开烤箱说明，我的娘呀！我滴烤箱有发酵面团功能。最后，时间烤的有点过了，皮厚了，味道还行。儿子吃了2个哦！ #晚餐•2015年1月6日#

2015-01-06