心の旅人 @多比多比多 确实进水了 冷藏时间也不是很长(打发好蛋白的时间)。后面我又放进烤箱再烤一会,不过味道还是怪、不知道是不是不习惯奶酪,或者奶酪变质了…你们奶酪解冻后是什么状态? 2014-12-22
活模进水了?还是蛋黄糊没冷藏?
2014-12-21
@多比多比多 确实进水了 冷藏时间也不是很长(打发好蛋白的时间)。后面我又放进烤箱再烤一会,不过味道还是怪、不知道是不是不习惯奶酪,或者奶酪变质了…你们奶酪解冻后是什么状态?
2014-12-22
奶油奶酪是冷藏的,蛋黄糊弄好了以后放冰箱半小时左右,会浓一点儿。可能主要是活模进水了。
2014-12-22
@多比多比多 这样子 你也试过活模进水么
2014-12-22
我用固模带不粘涂层的,直接烤,连黄油都不抹。
2014-12-22