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蓝莓大理石戚风

瞧这腰身和大气孔+_+,咦没次出蓝莓酱呐  #早餐•2014年12月17日#

【10th Chiffon Baking Note】
1、不要贪恋蛋白!蛋白真的不能比蛋黄多太多(我5白2黄了),不然出炉一只软妹像我这个……嗯,就会怀念蛋黄的香了。。
2、蛋白好像打发过头了,最后翻拌的时候疙疙瘩瘩就觉得完蛋鸟,所以出品还能吃我也是满足了@_@
3、虽然也用了不少蓝莓酱,但是没有做出《超Q润》里面那种深蓝紫色呢~

#奔向戚风小能手#

6年前

游走的小小鱼

超Q润这本书买了都没有实践过,一直用青井的方子,太省事了,不需要称量蛋白蛋黄了

6年前

毛毛毛老师

@游走的小小鱼 推荐试试!蛋白多的戚风更软绵,那个书针对不同尺寸的模具都给出了食材用量,很贴心~~~之前做过花生酱戚风,好吃

6年前