潘神的秤子 做过 6寸轻芝士蛋糕(乳酪戚风蛋糕) 昨天晚上的芝士，可是失败了。我烤的时候开裂了，完了早上脱模的时候有一半没脱下来。请问大家我的问题是什么呢？烤的温度也是按照Ada来的。。。。。。 2014-12-16
温度要按自家的烤箱调节，我提供的只是参考，另脱模在出炉后放凉就要脱模。
2014-12-16
另少少开裂也沒太大问题，要是不想开裂可上火调低10度试试！
2014-12-16
@Ada蛋糕 谢谢亲。我下次试试把温度调低，希望不开裂哦。。。
2014-12-17
挺好看得
2015-01-22
@Ada蛋糕坊 亲，问你个问题呗，我在做这个的时候，为什么烤得过程中蛋糕上会有好多气泡，后来又过了一会气泡没了，都变成小骷髅眼了
2015-11-24
搅拌消泡了
2015-11-24
@Ada蛋糕坊 亲，我能弱弱的问句，如何避免消泡吗
2015-11-26
@潘神的秤子 用切拌与翻拌手法，与戚风手法一样
2015-11-26