中种纯奶吐司（面包机版）

#面包机 To Go！# 新年在即，献上可食用金元宝一枚祝大家大吉大利~哈哈哈 #高大威猛吐司君#
目前做的吐司里只有两个让我停不住地撕吃撕吃，就是中种北海道和这只金元宝~果然中种的面包就是组织细软又不失嚼劲，甘香诱人！我是按照中种室温发酵法做的，没有冷藏，面团的状态很好，和北海道那款手感很相似，就是湿润有余，虽然不是完全不粘手但是依然很好操作的那种。完全按照菜谱量没有问题。
这其实是第二只金元宝，第一只当时深夜出炉我抱着啃了很多第二天实在无处能拍就默默吃光了~这次二战就是为了留个证件照给它。
关于奶酥部分，请尽量使用糖粉！甜度合适不用改的，我第一次做就把糖粉用完了，所以昨晚硬着头皮用35g白砂糖替代的，早上吃的感觉就是奶酥不如糖粉出品的细腻，用砂糖会有比较粗粒的口感，并且表面不是很平滑，味道差一点点。这款奶酥很棒，我觉得可以作为基本款运用在其他造型面包上~
唯一的问题是可能我的面包机火力猛一些，吐司部分的边比较厚重，下次打算试试看包锡纸#早餐•2014年12月15日#

2014-12-16