葱香曲奇

昨天第一次做，味道还不错，就是大冬天挤造型真是要命啊，黄油都冻住啦，只好喊老公帮忙，他也挤得直颤抖，造型怪异，还爆了一个裱花袋！早上百度到处学习窍门，今天再战，总算是成功挤出曲奇圈圈了。跟姐妹们分享窍门：1、面糊碗底座着热水；2、直接用两个裱花袋以免爆裂；3、分两三次，一次只装一小垛面团，量少，手的温度才能渗透让黄油软化；4、挤花之前双手捏一捏，捏软；5、手的姿势：像拿拖把一样，左手紧跟着面糊堵着封口，右手在前握着尖端，靠近裱花嘴，右手捏着挤花，这样似乎轻松些。

2014-12-15