红烧牛肉面

牛肉面是我们西北人的心头爱，那口或浓郁或清香的牛肉汤可以让寒冷的冬天都暖暖的。一直想尝试做牛肉面，清汤的太难做，红烧的也佳谱难觅。没想到这款食谱看似简单却做出了惊人的味道，和我们在店里吃到的太过相像。绝对是让初学者都信心倍增的红烧牛肉面！重点是：牛肉有筋的红烧更好吃，切较大块，可以大快朵颐，加块牛骨味更鲜。还有，这个菜谱里的调料一个都不能少☝️ 在炒香料时要注意油温低，火候小，否则易炒糊，喜欢麻味的同学还可以加花椒嘛

2014-12-13