知妞 1、醒好的面从容器里取出时不要硬扯以免面团断筋。2、面团整完形后再醒十分钟，下锅前捏住面团两端稍稍拉长，即可下锅炸。炸时要不断翻滚油条（不是左右拨动，是翻滚！这步很重要！）让面团充分膨胀。3、油温也很重要！先丢小块面团下锅，能立即浮上来就达到温度了。掌握好这几点就可以炸出蓬松的油条了。 2014-12-11
1、醒好的面从容器里取出时不要硬扯以免面团断筋。
2、面团整完形后再醒十分钟，下锅前捏住面团两端稍稍拉长，即可下锅炸。炸时要不断翻滚油条（不是左右拨动，是翻滚！这步很重要！）让面团充分膨胀。
3、油温也很重要！先丢小块面团下锅，能立即浮上来就达到温度了。
掌握好这几点就可以炸出蓬松的油条了。
2014-12-11
看了你的图片，觉得不是炸很了才不蓬松的。你按我的提示再试试，我也是试过多次才成功的。
2014-12-11
@知妞 恩好的。谢谢指点。 你太好了
2014-12-11