四川最好吃家常菜盐煎肉

第一次尝试这道菜，感觉关键还是豆瓣酱，一定要买郫县豆瓣，然后五花肉要尽量炸干，炒肉的时候放点料酒，一点点一点点生抽上色，肉差不多后不用盛出来，拨旁边，开始爆炒干辣椒，花椒，蒜，然后紧接着炒青椒，洋葱，然后放豆瓣酱～看着量放，翻炒～尝味，豆瓣酱咸的话就不用放盐啦～ #午餐•2014年12月7日#

2014-12-07