轻乳酪蛋糕

表皮微焦，里面很软，尝了一点很好吃阿，底部包裹了两层锡纸，所以还好只有外层有水没有影响到里面，用了双倍的量做了八寸的，烤的时候一度长得很高，超过了边缘。奶油奶酪混合物在冰箱放了2小时，拿出来还是很稀，和蛋白和在一起很稀还有很多小气泡，一度以为会失败，不过结果还不错，这次放在中下层，下次考虑放下层或者上方灯管温度调低，看会不会表皮不要那么焦。 #晚餐•2014年12月6日#

2014-12-06