S哆啦C梦 做过 中岛老师的烘焙教室之豆渣蛋糕 真是简单又好做啊，打发没有特别要注意的状态，所以材料加进去以后还用打蛋器一直搅，最后成品还很蓬松，完全没有豆渣的颗粒感～因为担心会开裂先放了盆水烤了10分钟，所以上色很浅，最后中间的裂缝很好看，表面气泡很多可能打的不够细腻，可是怎么避免呢，难道要一个个挑？下次进烤箱前先晃晃吧 2014-12-04
烤之前模具轻震两下，震出气泡
2014-12-05
@阿呜Young 我怀疑是烤的时候有些气泡冒出来了，一开始还没这么多泡，因为隔了一烤盘水，上层很长世界都是没凝固的状态
2014-12-05
@S哆啦C梦 不用水浴的，直接烤，跟磅蛋糕一样的
2014-12-05
@阿呜Young 嗯，是的，我想让他嫩一点所以用了水浴，结果确实很嫩，下次再试试正常的
2014-12-05