舒芙蕾乳酪蛋糕

下厨房的第二百01张作品！舒芙蕾cheese cake！

我老爸老妈男友全都爱这个蛋糕，于是我就吃了一小块，剩下的都给他们吃了，也的确很久没做过芝士蛋糕了。

记几个TIPS给自己：
1.下次做的时候要减糖，口感于我而言偏甜；
2.蛋黄糊要熬的稍微稀一点点，这次有点儿过熟了；
3.蛋白霜还要稍微打硬一点点，不然混合的时候总有种两边稠度相差太多的感觉；
4.烤盘里注入的是热！！水！！！热！！水！！这次一个不小心就把凉水进去了还洋洋自得毫无知觉的直到考了10分钟看烤箱温度掉了一些才想起来似乎该注入热水水浴……

感觉好久不做蛋糕，手感在消失了啊！赶紧拾掇拾掇捡回来啊！！

#早餐•2014年12月2日# #爹地麻咪男盆友超爱的那些甜品#

2014-12-01