小丘(#∩_∩#) 昨天又做了一次，这次用老式电饭锅做，不过五分钟就跳到保温，要过一会才可以按下去，十分钟过后，打开盖子一看，发高了好多，本以为成功了，没想到过了一会，又降下好多，心都凉了，不过，可以验证是不能用电压力锅做，因为要排气，下次把气阀拿掉试一下看。 2014-11-29
我是用老式的小电饭锅做的，一般到进去有多高，成品还要稍微矮点！也可能不是发不好，是你容量太大！
2014-11-24
我昨天试了一下也发不起来
2014-11-24
发不起来的原因极有可能是在拌蛋糕糊时搅拌手法不对，消泡了。
2014-11-24
@misssasa 一般烤好后都会比倒进去时高的，至少也要一样高
2014-11-24
你是考出来的不是电饭煲做出来的，刚开始是会高，但是冷却后会回下去变矮些。
2014-11-24
没，我是电饭锅做的，中间很湿，像饼一样。
2014-11-24
去式？是盖盖子那种吗？
2014-11-24
消泡是怎么一回事
2014-11-24
老式？是盖盖子那种吗？
2014-11-24
搅拌的时候是不是转圈拌的？容易消泡，得翻拌，而且不能拌太久
2014-11-28
试试做好后别马上揭开盖子，慢慢温度低一些再开锅取出来
2014-11-28
昨天又做了一次，这次用老式电饭锅做，不过五分钟就跳到保温，要过一会才可以按下去，十分钟过后，打开盖子一看，发高了好多，本以为成功了，没想到过了一会，又降下好多，心都凉了，不过，可以验证是不能用电压力锅做，因为要排气，下次把气阀拿掉试一下看。
2014-11-29
@小丘(#∩_∩#) 用高压锅做蛋糕要把气阀放到排气部位
2016-06-18