中种椰浆面包

第一次尝试中种方，第一次使用冷藏发酵，第一次试用这么多高粉，第一次整形成不一样的形状……好多的第一次

感觉这个方子的液体太少了点，中种面团就很硬，我在手上沾水多次揉成的，冷藏20小时左右揉的主面团，仍然太干，面团太硬，我陆续加了大约20克奶觉得正合适，最后整形是随便弄着玩的，都是裹了料的，成不成功要早上吃了才知道，晚安啦#早餐•2014年11月19日#
#午餐•2014年11月19日#

2014-11-19