黑芝麻全麦吐司-面包机版

用的薄灰的方子，接地儿。又是一款消耗黑芝麻的利器型食谱。我将薄灰原方所有食材按1.5倍的比例做了一个1000克多一点的吐司包，选择的面包机档是甜面包1.25 kg的。这次发酵时候将搅拌头取了出来，最后烤好的面包洞眼儿比较小。另外，第一次试了“浸泡”的方法——即在开始将除了酵母和黄油外的所有食材粗粗搅拌均匀后静置半小时，再启动甜面包程序，这样一个程序就能达到比较理想的面团状态，不用加时间（我多加了10分钟结果就是略有过头T.T 差点因搅拌过度而失败）！以后做吐司包都可以先这么浸泡半小时。

2014-11-15