芋圆

有一些可以分享的：

1.首先所有的原始用料基本上都遵循了每个品种300g（未去皮）；

2.我全部用的木薯粉，在这个材料下我三个品种分别的用量是：

 红薯（水分最多）+130g（第一次）+100g(第二次）；

 芋头+130g（第一次）+80g（第二次）;

 紫薯（水分最少）+130g（第一次）+25g(第二次）

 糖粉每份15g

3.木薯粉做出的成品非常Q,感觉如果用这个来做，食材原本的分量要加大，粉的整体比例减少(但至于少多少，也许要等以后再做时来尝试）,这样也许可以保留食材原本的味道，而不是全是Q味没区别。

4.这个还是要配合红豆汤或红豆沙来吃会更美味啊。

2014-10-26