无花果塔

致 Fig Tart

这是昨天唯一一件没费太大劲 就做的挺好的事情
重要的是 做得很开心

食材本身的价值 加上时间和用心 会变得无价
而对于我来说 整个过程才是最无价

整个回炉后 保持了原本应有的硬脆程度
无糖单盐的塔皮配方 是馅料的最佳拍档
减糖后的杏仁糊 恰到好处
塔内软糯的熟果 和表面微干的鲜果 完美结合

我不是一个所有甜品都能胜任的厨子
但 我会尽力 做到我的最完美

塔/派系列首秀 完美收工

2014-10-25