金沙苦瓜

半条苦瓜去囊切薄片，燙30秒过冷河。
加了两个咸蛋黄（不是紅心0 0鹹蛋的質量對這個菜有關鍵影響啊），炒到起沫沫（這裡我沒有炒到起很大的泡泡，可能是不夠香的原因之一），兜匀下蛋白，加盐和一點點生抽調味。

還不錯吃喔。

2012-05-16