晚餐•2014年10月16日

汉堡肉饼

我们家的家常菜登场咯...

食材：
猪牛肉糜、洋葱、鸡蛋、面包糠、牛奶

调味料：
胡椒、盐、肉豆蔻粉末、番茄酱

做法：
1：洋葱切碎微火炒至微黄色
2：容器里放一大把面包糠（没有的话，用弄碎的吐司代替）后加入牛奶（50毫升左右）搅拌、然后加入肉糜，撒上胡椒盐、肉豆蔻粉末（没有的话不加也行）和鸡蛋一个、凉了的洋葱碎、用手抓呀抓，右手累了就用左手抓呀抓...这步骤好重要喔...抓至材料变发白为止...
3：分几等分后用左右手来回像抛球一样，目的是排出肉团里的空气、整成椭圆形，后按压中间使中间凹下去OK
4：锅内抹油开煎，双面稍煎后，在锅内放些水用中小火煮至从肉饼里溢出不带红色的透明汁OK出锅
5：锅不用洗，在里面放番茄酱，红酒少许，酱油少许微火煮至稍浓稠，浇在肉饼上...
完工咯...
图片上是宝贝的晚菜，调味酱不够，挤了些西红柿酱，全部吃光光...
#晚餐•2014年10月16日#

2014-10-16