酱爆肉末茄子

这道菜炒茄子时可以不放油，把它干炒一下，等把水分炒出来，再炒时就不费油了。挺好吃的，就是扮碎肉时少放了一些淀粉，炒的时候肉末散不开，看着就像是炒肉片了。

2014-10-07