广式蛋黄莲蓉月饼

今年第一次做烤皮月饼，刚刚烤好皮是脆的，像饼干一样，问了下专业人士才知道要放几天“回油”才能变软，过了3天果然如此，吓一跳，以为失败了呢。我自己改良了下，加了绿茶，效果不错，很解腻。

2014-09-27