自制豆腐

请问：这个方子做两杯各85克的量，白醋是16 克还是32克？

2014-10-04

亲：原方子我也搞不明白。不过也要根据自家豆浆机量碗的容量来做。我的理解是85 克一份 一共称两份。我用的豆浆机量碗是75克的。白醋是16 克。不过稍微多点不会有问题的。

2014-10-04

白醋也可以做豆腐吗？不是说要用盐卤的吗？

2014-10-05

亲：这两种都可以的 还可以用石膏点豆腐的。还有葡萄糖和内脂都行的。

2014-10-06

@玉骨冷香姿   你好，成絮状后怎么不会变成豆腐脑一样？做出来像豆腐渣一样是什么原因啊？

2014-11-22

亲：不好意思刚看到。豆浆成絮状物以后是对的。但是成絮状物以后要把豆浆倒在细纱布里进行过滤，然后把纱布叠好。（纱布一定要放在可以滤水的容器里，）这样也是为了给豆腐定型用。

2014-11-23

等到凉了以后就可以拿出来了

2014-11-23