提拉米苏（PH配方）

「提拉米苏」第一次做这个甜点，体会颇深。1.准备材料比较繁琐，Mascarpone比较难买，咖啡酒自己制作 2.意式蛋白霜很难，因为没有做过，所以制作糖浆的温度控制的不好，导致蛋白霜较稀 3.冷藏过夜比较好，在吃之前撒可可粉，这样可可粉就不会潮了 4.没有糖粉筛，所以做不出可可粉上的造型，有点欠缺 5.既然做出了冰淇淋的感觉，不得不说这款芝士口感相当的醇，非常好吃。总体来说，味道还是不错的，就是蛋白霜偏稀，通过这次的经验，下次一定能更好。加油。#晚餐•2014年9月13日#

2014-09-13