苏式鲜肉月饼

这才是真正的苏式肉月饼啊，其他方子包括君之的做出来的都是鲜肉酥不是肉月饼啊，只有真的吃过的人才知道的！要点是面团要柔软，两个面团的柔软程度要一致，我是包了油酥后放冷藏里一会，这样包肉的时候不容易破皮，还有像我这种包不好的人，肉馅可以分成小球冻硬了再包，so easy!

2014-09-07