乱煮~

吃肉。
我把步骤贴出来嘛：
1，肉块儿啊蹄子啊肘子啊这些先放卤料里面小火卤至筷子可以插入的状态（一个小时左右）；
2，捞出后，等可以下手（先前较烫）的时候就把肉剔下来（骨肉分离啊亲），用保鲜袋卷起，外面用绳子啊透明胶带啊使劲儿扎紧尽量裹成圆柱形状；
3，入冰箱冷藏。彻底凉透之后切片，按自己口味调制调料（醋，酱油，姜蒜茸等）。
——为便于卷起来，我把剔下来的肉稍微修了一下，大致要平（做过蛋糕卷的亲们一定知道这个意思）。卷出来也会好看。还有，调料里面，醋是神来之笔，不能省略~

2014-09-03