兔橙的面包实验室

酸奶面包
来自《与爱与自由一起玩转面包机》P26
不同与《我爱面包机》的酸奶面包的无油配方，这个方子增加了蛋液，也有黄油，味道会更香浓。

方子：高筋面粉 250（烘焙百分比：100%）
盐：4g （烘焙百分比 1.5%）
干酵母：3g（烘焙百分比1.2%)
细砂糖：38g（我减了18g）（烘焙百分比：15%)
蛋液：25g（烘焙百分比：10%)
酸奶（无糖）：160g（若用超市购买，可减糖）（烘焙百分比：64%)
黄油：25g （烘焙百分比：10%）

菜单程序选择 软式面包
#晚餐•2014年8月31日#

#面包机实验室#

2014-08-31