面包机自制肉松

#面包机 To Go！# 终于趁着周末试了试这个有点费工夫的面包机肉松，面包机的功能又开发一个~所以继蜜红豆后接下来是一波肉松批量啦！#晚餐•2014年8月31日#下面依旧是Po心得时间：
1. 我用了差不多600g里脊肉，不是很明白猪腰肉是指什么所以就选的瘦里脊，效果还是很棒的，肉松成品是乐扣1L容量的保鲜盒一盒再多一点。另外面包机做肉松不建议少于500g，不然很容易焦哦！
2. 我没有高压锅所以完全是用一般的锅子煮肉至筷子能轻松戳透，大约是40分钟左右，锅子比较小，中间又加了一次水。另外除了葱姜还有加一把花椒（这个很推荐）、两个干辣椒、两颗八角、两片香叶和一小块桂皮
3. 关于煮肉后敲散这个步骤我是直接把肉放在案板上（总觉得热的东西放保鲜袋不是很放心）用擀面杖垂直慢慢敲的，我觉得这一步不要偷懒，煮透的肉很好敲的，敲好后的肉是细细的纤维状的
4. 调味：因为我看菜谱图颜色蛮淡的，所以我用的肉虽然少了100g，但是老抽没有减量，出来的肉松颜色我很喜欢~另外还加了孜然和辣椒粉各4g左右~没有鱼露，芝麻觉得可以再加一点点量~

2014-08-31