为什么做完水油分离了
2014-08-24
@xiyakeke 不要赞，求原因
每次加黄油的时候应该先全部混合了才能再加黄油吧?_(:_)∠)_我也不太清楚但是之前做别的的时候是这样子就分次加每次加很小的黄油下去混均匀再下去一些黄油就不会了。
2014-08-26
黄油加早了 黄油就是起到凝固的作用 温度没降下去就加入黄油会化
2014-09-02
@艾小娃supergirl 有时候过度打发也会水油分离，跟打发淡奶油类似，过度打发就这样了，我的淡奶油也打到水油分离过
2014-12-16
@xiyakeke 不要赞，求原因
2014-08-24
每次加黄油的时候应该先全部混合了才能再加黄油吧?_(:_)∠)_我也不太清楚但是之前做别的的时候是这样子就分次加每次加很小的黄油下去混均匀再下去一些黄油就不会了。
2014-08-26
黄油加早了 黄油就是起到凝固的作用 温度没降下去就加入黄油会化
2014-09-02
@艾小娃supergirl 有时候过度打发也会水油分离，跟打发淡奶油类似，过度打发就这样了，我的淡奶油也打到水油分离过
2014-12-16