午餐•2014年8月10日

红焖虾，色泽红亮，看着就食欲大开，吃起来更是外酥里嫩、鲜甜味浓，恨不得把锅里的、盘底的、手指上的残余酱汁全部吮个精光才罢休。秘籍：煎虾，油温要够高,但时间不能太长，3分钟左右。炒出糖色，并用锅铲逼出虾油。用洋葱、姜、蒜末炒出香去腥。忌讳加水，只依靠调料和黄酒的香气来焖烤。 #午餐•2014年8月10日#

2014-08-10