很“浪费”米饭的家常菜之一-------干锅菜花

很成功，秘诀就是一定要下水焯一分钟，容易入味，但是今天炒豆瓣酱的时候，火太大了。后来不得不盛出豆瓣酱，再次放油。导致葱姜蒜的香味没有释放，油稍微多了。最后的香油很香，提味的关键。其实我认为应该稍微加一点点鸡精会更好。给自己点个赞

2014-07-31