晚餐•2014年7月18日

蒜蓉烤虎虾 | 虎虾从虾枪下剪开去沙囊，从背部起切为两半，去沙线。用柠檬汁调适量盐摸虾肉，腌5分钟。将蒜蓉剁成泥，用黄油、橄榄油炒香，匀堆到腌好的虾肉上，锡纸盘刷少量橄榄油，放入虾。烤箱预热后，200度烤10分钟，出炉时撒黑胡椒。其中在锡纸盘刷油的工序特别重要，因为用油焗过的虾壳才叫香。 #晚餐•2014年7月18日#

2014-07-18