这个老五 @不遷山館 辽参发透，沸水汆一分钟，捞起控水备用。起锅热花生油至六成，下葱白熬至金黄，油汁咬紧葱汁，滗出葱油待用。葱加绍酒入屉旺火蒸两分钟，滗水待用。起油锅炒焦糖色，入葱姜、海参、绍酒、高汤、薄芡，至沸改文火，加盖焖一分钟，翻身再焖一分钟。旺火重新烧热葱油、葱段，摆盘淋到海参上。如果不入味，可以在入油锅前汆海参，趁热下锅，也可以把吸足汤汁的海参捞出放稍凉，再次入锅焖一分钟。如果这样都不入味，再找我。 2014-07-29
烧好会不会感觉海参又缩回去一些
2014-07-16
会，但只是一点点。
2014-07-16
做菜和拍摄的水平都非常的高超！！
2014-07-18
@小桂食色生活 谢谢夸奖
2014-07-18
高手！求做法啊！海参不入味。。。哭
2014-07-28
@不遷山館 辽参发透，沸水汆一分钟，捞起控水备用。起锅热花生油至六成，下葱白熬至金黄，油汁咬紧葱汁，滗出葱油待用。葱加绍酒入屉旺火蒸两分钟，滗水待用。起油锅炒焦糖色，入葱姜、海参、绍酒、高汤、薄芡，至沸改文火，加盖焖一分钟，翻身再焖一分钟。旺火重新烧热葱油、葱段，摆盘淋到海参上。如果不入味，可以在入油锅前汆海参，趁热下锅，也可以把吸足汤汁的海参捞出放稍凉，再次入锅焖一分钟。如果这样都不入味，再找我。
2014-07-29
@这个老五 厉害！
2014-08-14
太厉害了，光看步骤就佩服得五体投地，超爱大董的海参
2014-11-10
@这个老五 非常感谢！
2015-01-15