MissBird咩丝鸟 @RebephieW 你用的自发粉?那不行呀,带酵母的,会膨胀比较厉害吧?应该是一点点膨胀,稍微扁个1-2毫米,和没烤之前的比例大概1.2:1,并且花纹清晰。 2014-07-12
我想问一下你的饼干会膨胀还是会塌还是保持原样!我用的是self-raising flour 饼干做出来怪怪的!酥的奇怪
2014-07-12
@RebephieW 你用的自发粉?那不行呀,带酵母的,会膨胀比较厉害吧?应该是一点点膨胀,稍微扁个1-2毫米,和没烤之前的比例大概1.2:1,并且花纹清晰。
2014-07-12
@MissBird咩丝鸟 我在国外没有低粉 只有 plain flour, self-raising 还有就只有高粉了
2014-07-19
@MissBird咩丝鸟 谢谢你
2014-07-19
@RebephieW 你买得到玉米淀粉吗?plain flour加玉米淀粉可以降低面粉的筋度。花纹就不太容易保持了
2014-07-20
@MissBird咩丝鸟 买得到可是不知道我怎么弄比例什么的
2014-07-20
@RebephieW 加我微博咩,名字就是MissBird咩丝鸟,刚发了条关于面粉的微博~
2014-07-20
@MissBird咩丝鸟 嗯,好
2014-07-20