魚香茄子

鱼香的味道最重要的是醋、糖，姜，一定要多多的姜~香味就会出来了。我是先下碎肉，基本白的时候放茄子，因为茄子我切得并不长，也不厚，所以很容易熟。大概就是外面那种放在碗里让你抽着吃，看上去逼格非常高的黄瓜条萝卜条的那种长度。茄子吸油多放油，放了酱油后更加容易熟，倒上糖、醋、酒，再盖盖子闷一闷，色香味都有了！很下饭，味道一级棒！

2014-07-09