蒜苔炒排骨

我是直接洗干净排骨直接下锅炒，没有川水的~因为直接炒熟的排骨有一种煎香~很喜欢那种香味，所以没有川水。不过这就要求排骨不能太大块，我选择的是直排，还是超市的那种，要是能再小一点我觉得会更带劲儿~不过相当于直接煎熟，所以要小心被油爆到，我就被油飙中眼睛，可疼了。腌制排骨的时候我喜欢放桂林高度三花酒，比料酒香多了也能很好的去腥味~两勺生抽加点点盐，颜色味道刚刚好，味道一级棒！

2014-07-08