晚餐•2014年7月3日

强烈推荐这本书。尤其是新手入门。 不仅仅是下厨房里有的方子。而且包含了详细的图解。 讲解了新手可能遇到的：面糊翻拌\防止蛋白消泡的有效率翻拌手法\ 打发蛋白的技巧\奶油奶酪/黄油的软化与处理方法等。 涵盖了新手做蛋糕需要的各种细节。 很多都是下厨房菜谱里没有的。  #晚餐•2014年7月3日#

2014-07-03