柠檬欧包 #晚餐•2014年6月15日#
2014-06-15
请问这个欧包的方子？
@马果果-1 酵头：天然酵母50G，水150G，高粉300G；主面团：高粉200G，全麦胚芽粉100G，糖8G，盐5G，干酵母5G，橄榄油20G
@马果果-1 索尼，酵头的高粉是200G哈，按错了；最后加了半个柠檬的皮屑和一半的柠檬汁
@马果果-1 最后的水量是150-180试面粉的吸水能力决定，你懂得
请问这个欧包的方子？
2014-06-15
@马果果-1 酵头：天然酵母50G，水150G，高粉300G；主面团：高粉200G，全麦胚芽粉100G，糖8G，盐5G，干酵母5G，橄榄油20G
2014-06-15
@马果果-1 索尼，酵头的高粉是200G哈，按错了；最后加了半个柠檬的皮屑和一半的柠檬汁
2014-06-15
@马果果-1 最后的水量是150-180试面粉的吸水能力决定，你懂得
2014-06-15