晚餐•2014年6月11日

#晚餐•2014年6月11日#香煎鲩鱼块，外脆内嫩，鲜香可口。这个菜是我十多年前在顺德一大排档食过，一食难忘。经过多年试煮，不下四五十次，现在才学到七八分相似，不过朋友们试过说感觉都可以了。做这菜要成功，在选料、刀法、制作方面都比较讲究，否则达不到效果。

2014-06-11